13.09.2010
Какую курагу Вы считаете лучшей?
Самая лучшая курага - крупная, чистая, средней жесткости и упругости. Хорошо смотрится яркий, сочный оранжевый цвет, но часто это следствие применения специальных химикатов при обработке сырья для улучшения товарного вида. Натуральные светлые фрукты при сушке блекнут и слегка сереют. Если технология переработки или хранения нарушена, курага становится жесткой, появляется винный привкус. От такого продукта лучше отказаться.
На рынках чаще всего встречается курага производства Турции и Таджикистана. Продавцы расхваливают целебные свойства таджикской, имеющей темный насыщенный цвет. Но турецкая значительно чище, без песка и без мусора.
Курага не может похвастать высоким содержанием витаминов, но зато минеральных веществ, в том числе калия, магния, кальция, железа и фосфора, в кураге значительно больше, чем в свежих абрикосах. Много в кураге органических кислот и пектинов, эффективно выводящих из организма человека тяжелые металлы и радионуклиды. Сладость кураги - следствие высокого содержания глюкозы, сахарозы и фруктозы. Их суммарная доля может быть более 80 процентов.
Употребление в пищу кураги рекомендуют при анемии, ослабленном зрении, сердечных болезнях и в качестве общеукрепляющего средства. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твердые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника.
Диетические свойства обусловлены главным образом преобладанием солей калия над солями натрия. Высокое содержание магния позволяет рекомендовать курагу для лечения гипертонической болезни и некоторых форм малокровия.
Сушеные абрикосы лучших таджикских и узбекских сортов-шептала, содержание сахара в которых более 80 %, при сахарном диабете противопоказаны.
У которой на рынке самый непрезентабельный вид и цвет.
Ту,которая вкуснее))
Кунжунскую
ccамую лучшууую кураггу!!!!
Которая внутри пирога!!!
горную
Узбекскую.
которая сухая и "стучит" при пересыпке. это настоящая курага без консервантов.
Так вредит или нет лимонная кислота чайнику,если в нем ее кипятить для снятия накипи?И чем безопасно удалять накипь?
Действительно ли грудному ребеночку 2 недельки, можно давать компотик из чернослива и кураги? не верю!!! А вы давали?
Чем отличается курага от урюка?
Йорк одиннадцать месяцев, на натуральном корме, можно ли давать сухофрукты (изюм, курагу)?
Витаминная бомба
|
|
|