23.06.2011
А вы делали куличи с курагой? Как вам на вкус?
Кулич с курагой и изюмом
Для кулича: 1 кг муки, 65 г сахара, 2 яйца + 2 яичных желтка, 100 г 33-процентных сливок, 25 г маргарина, 25 г дрожжей, 450 мл молока, 100 г изюма, 100 г кураги, соль, растительное масло.
Для украшения: 2 яичных белка, 2 ст. л. сахара, несколько капель лимонного сока, кондитерская посыпка.
Приготовление кулича: Молоко подогреть до 35-40°С, добавить дрожжи, сахар, соль, яйца и все перемешать.
Тщательно промыть изюм, залить кипятком и оставить на 5-10 минут для распаривания. Затем воду слить, изюм обсушить салфеткой. Точно так же поступить с курагой. Нарезать курагу небольшими кубиками.
Просеять муку в миску с молоком и дрожжами, добавить курагу и изюм и замесить тесто. В конце замеса влить немного растительного масла, перемешать.
Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и тщательно вымешивать до тех пор, пока оно не будет отставать от рук и стола.
Выложить тесто в глубокую посуду и поставить для брожения на 3 часа. За это время обминать тесто 2-3 раза. Затем выложить тесто в форму, смазанную маргарином, и поставить для выпекания в разогретую до 180°С духовку. Выпекать до готовности (кулич поднимется и станет румяный).
Взбить белки с сахаром и лимонным соком в густую пену. Обмазать ею верх кулича, украсить кондитерской посыпкой и дать белковой пене застыть. Кулич готов
Как то делала выпечку с курагой,только её нужно порезать помельче и будет вкусно.
оч вкусно!!)
Лучше чем с изюмом!
да лучше с изюмом все-таки
вкуснятина
Что нужно кушать точнее какие фрукты или овощи что бы сердце укрепить
Какое постное блюдо можно приготовить из тыквы?
Какие сладости (кроме горького шоколада) являются полезными ну или хотя бы наименее вредными?
Чем поднять иммунитет ?
|
|
|