04.12.2009
Подскажите рецепт маринада огурцов с лимонной кислотой.
Я ложу на литровую банку соли столовую ложку, а кислоты чайную, получаются почти, как малосольные...
если знаете, как закрывать в литровой банке с уксусом напишите...
все тоже самое только вместо уксуса добавляешь лимонку в той же пропорции
Огурчики «Изумрудные»
2 кг огурцов, пряная зелень (листья вишни, черной смородины, хрена, зонтики укропа, чеснок, сельдерей), 75 г соли, 75 г сахара, 10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного уксуса, 1,5 л воды, 50 г водки.
Огурцы помыть, обдать кипятком и сразу погрузить в холодную воду. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая пряной зеленью. Дважды заливать огурцы кипятком с выдержкой 10 минут, на третий раз залить кипящим маринадом. Влить водку и закатать. Укутать до остывания.
Огурчики «Нежные»
В стерилизованные банки положить 1-2 зонтика укропа, листья смородины, вишни, хрена, дольки чеснока. Плотно уложить огурцы, залить кипятком и оставить на 10-15 мин. Воду слить, закипятить, снова залить огурцы на 10-15 мин. Воду слить, залить кипящим маринадом, укупорить, укутать до остывания.
Маринад: на 1 3-хлитровую банку 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, немного кипятка. Перед заливкой маринада всыпать в банку 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Огурцы получаются нежные и малосольные.
Маринад такой: вода - 1,5 л, соль - 3 стол. ложки, сахар - 2 стол. ложки, лимонная к-та - 1 десертная ложка, а можно и 1 чайную, будут более пресные. Ложки только на самую малость выше краев набирать.
этот рецепт в нашей семье пользуется большим спросом. в 1,5 литровые банки накладываем специи (лавр, перец душистый и черный, укроп, листья хрена, 1 чайная ложка гоцицы в зернах) , затем огурцы можно разнокалиберные - 1ч.л лимонки, 1 таблетка аспирина заливаем кипятком и ост авляем на 40 минут. воду с банок слить в кастрюлю и делаем маринад -пропорцию высчаете сами ( на 2 л, воды - 100 гр соли ,100 гр сахара и 150 мл, уксуса) все это дело кипятим и заливам банки,пряжем под шубу до полного остывания. надеюсь понравиться.
горчица в зернах обязательный ингридиент !
Рецепт приготовления каши из кукурузнй крупы
А как маринуют помидоры с лимонной кислотой? Никогда не пробовала. Вкусно? Если можно - рецепт.
Как приготовить плов без изюма,кураги,и всякой ерунды.есть рис,курица,специи
По ночам просыпаюсь от сильных болей в голени, как будто сводит ногу, от чего это и чем лечить?
Как из тыквы варить кашу?
|
|
|