01.06.2010
Помогите! Свекровь-вегитарианка, приезжает завтра. А я готовить не умею. Подаскажите что-то простое, но праздничное.
Салат «Блаженство»
1 банка консервированной кукурузы
2 плавленых сырка натереть на терке (предварительно заморозив)
3 яйца порезать кубиками,
2-3 свежих огурца порезать кубиками
1 банка консервированных ананасов
все смешать и заправить майонезом
Шапка Мономаха
Выкладываем на блюдо слоями:
1 майонез с чесноком на дно;
2 мелко потертая сырая морковь;
3 майонез, немного чеснока, голландский сыр;
4 майонез, распаренный изюм;
5 майонез, вареная свекла;
6 майонез, измельченные грецкие орехи;
7 майонез, потереть яйцо
сверху украсить изюмом, горошком, очень вкусно если один из слоев курага и чернослив, например на сыр чернослив, а на свеклу курагу.
Салат-коктейль с ананасами, сыром и чесноком
Состав
ананасы консервированные - 0,5 баночки,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1 долька,
майонез
Приготовление
С ананасов слить жидкость и порезать небольшими кубиками.
Чеснок мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
В салатнице или креманке смешать ананасы, сыр, чеснок и заправить салат майонезом.
Украсить салат кусочками ананаса.
Картошка по-французски
1) 1 кг. картофеля почистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить в емкость для запекания.
2) Каждый слой картофеля посыпать мелко порубленными 3-4 дольками чеснока, смешанными со щепоткой соли.
3) 2 яйца взболтать с 500 мл. молока и залить картофель.
4) Посыпать натертыми на крупную терку 150 гр. сыра.
5) Запекать в духовке на медленном огне приблизительно 45 мин.
ГРИБНОЙ САЛАТ ЗИМНИЙ
300 г шампиньонов (свежие или консервированные), 6–7 картофелин, зелень петрушки, зеленый лук, 1 банка консервированного зеленого горошка, майонез.
Картофель сварить в «мундирах», очистить от кожуры и нарезать кубиками. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном или сливочном масле до готовности, посолить, поперчить. Зелень порезать и смешать с картофелем, грибами и зеленым горошком. Заправить майонезом.
Запеченные помидоры с сыром
Продукты на 4 порции:
3 больших мясистых помидора
(лучше всего подходят помидоры бычье сердце).
400гр. сыра "Моцарелла".
1 небольшая луковица.
Оливковое масло.
1 зубчик чеснока.
Тимьян (если блюдо есть горячим).
или базилик (если подавать холодным)
Соль.
Чёрный перец.
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, толщиной около 1 см.
Сыр нарезать примерно той же формы, как и помидоры.
Сделать заправку: Натереть лук на тёрке, в него раздавить чеснок, посыпать солью, перцем, полить оливковым маслом и перемешать.
Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, помидоры и сыр выложить поочередно в виде чешуи. Посыпать блюдо тимьяном, сверху равномерно полить заправкой.
Поставить форму на средний уровень духовки разогретой до 180°С и запекать примерно 25- 30 мин. Можно подать на стол в этой же форме.
Сырный суп с шампиньонами
Состав
вода или бульон - 2 литра,
картофель - 4 шт,
сырки плавленые - 1-2 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны свежие - 200 г,
соль,
зелень
Приготовление
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.
В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.
Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.
* можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле
В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.
ГРИБЫ В СМЕТАНЕ
1 кг грибов,100 г сыра, 60 г масла, 1-2 луковицы, 2 стакана сметаны, 1 ст.л. муки, соль, перец
Нарезанные грибы поджарить, положить в глубокую сковороду, залить сметанным соусом (смешать сметану и муку, мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, перец и прокипятить при непрерывном помешивании 5-10 минут). Сверху положить по маленькому кусочку масла и слой тертого сыра. Запечь в духовом шкафу.
Винегрет
Овощной салат с брынзой
Огурцы
Помидоры
Болгарский перец
Брынза
Маслины и оливки
Базилик,укроп,соль,перец,масло(если есть то оливковое)
Удивите ее кавказской кухней. Приготовьте лобио: лук, морковь, помидоры или томатная паста, потушить, добавить заранее отваренную фасоль, зелень, приправы и специи. Если свекровь не ест только мясо, но ест молочные продукты, то обжарьте баклажаны длинными язычками и заверните рулетиками с начинкой из сыра с чесноком и гречкими орехами. Если не ест даже сыр, то заверните помидоры с чесноком и зеленью.
Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 500 г
грибы свежие - 300 г
лук репчатый - 2 головки
маргарин - 2 ст. ложки
сметана - 2 стакана
зелень укропа
зелень петрушки
соль
масло растительное - 3-4 ст. ложки
Кочан капусты очистите от верхних листьев, удалите кочерыжку, опустите на 5 минут в кипящую воду, разберите на листья, утолщенную часть листа срежьте.
Грибы нарежьте, перемешайте с пассерованным луком, посолите и обжарьте в масле, фарш заверните в капустные листья в виде конвертов.
Голубцы обжарьте в маргарине, положите в жаровню, залейте сметаной, закройте крышкой и тушите 30–40 минут.
При подаче оформите зеленью
Раз ничего нормальное не жрет, пусть сама и готовить...
Вкуснятина. Фаршированный перец. можно горячим. можно холодным. Обжаритьб морковь соломкой, лук, кусочки болгар. и дольки помидор. Соль, перец по вкусу (учти. что уйдет в мякоть самого перца). Все это в перец болгарский. Ставишь перец стоймя в кастрюлю= сотейник=скороварку + заливаешь чуть воды+томатного сока или свежих помидор дольками. тушишь 20-25 мин в духовке или на плите. Перец и морковь должны дойти.
Торт «Наполеон» постный
Смешать 0,5 л пива, 0,5 л растительного масла. В эту массу добавить муки столько, чтобы тесто было крутым и эластичным и не прилипало к рукам.
Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Вынимать небольшими частями и раскатывать тонкие коржи нужной формы. Укладывать на противень или круглую сковороду (неровности обрезаются после укладки по форме). Испечь при температуре 200°С.
Затем из полученных коржей составить торт, промазывая каждый из коржей тонким слоем густого кисло-сладкого джема или конфитюра. Верхний корж промазать джемом и украсить орехами или крошкой от коржей
она ходит голой и босой? если нет-она не вегетарианка, а вампир пусть жрет что дадут и не выдрючивается
Фаршированные перцы (вегетарианские).
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные).
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды), добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься
как можно было выходить замуж неумеючи готовить, позор
Греческий салатик можно селать))) цветную капусту и броколли отварить и обжарит в панировке, затеп поыпать зеленью) Оч вкусно, к этому можно добавить соевый соус)))
Можно картошку потушить с грибами.
Пирог "Улитка"
1 упаковка слоеного теста
по 100 г изюма, кураги, чернослива
50 г орешков (на выбор)
1 яйцо
2 ст.л. сахара
Сухофрукты промыть, мелко нарезать. Орехи мелко нарезать.
Отделить белок от желтка (желток оставить на обмазку). Взбить белок с сахаром. Перемешать орехи и сухофрукты со взбитым белком. Тесто раскатать, разрезать на 2 равные полосы.
На каждую полосу выложить начинку. Края полос соединить, защипать. Выложить "улитку" тесто швом вниз. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Перцы фаршированные творогом с вермишелью или рисом!
Их почему-то все боятся, но у меня даже муж недоверчиво попробовал и... слопал за милую душу. Секрет - в приправах, чесноке, укропчике и всяких других аппетитных запахах, которые источают эти перцы. А еще - надо обязательно по чайной ложке сахара положить и в фарш, и в воду, в которой они тушатся. Итак.
6 перчиков (лучше разноцветных)
1 пачка творога
1 яйцо
укроп
2 зубчика чеснока
аджика сухая (щепотка)
1 луковица
2 ст.л. подсолн. масла
соль
полтстак. вермишели (любого размера) или риса
Отварить до полуготовности вермишель, воду слить, промыть. Растереть яйцо с сахаром и солью, размять с творогом тщательно, добавить рубленый укроп, давленый чеснок, приправу. Перемешать вместе с вермишелью (или полуотваренным рисом - полстакана варить 10 мин, воду слить. промыть). Перцы очистить от ножек и семян, нафаршировать творогом.
В кастрюлю на дно налить масло, уложить нарезанный полукольцами лук. Нафаршированные перцы поместить в кастрюлю (желательно "стоя"), налить 1 стак. воды. На сильном огне довести до кипения, огонь убавить, посолить воду, бросить рубленого чеснока, щепотку приправы, сахарку, можно натереть или мелко порезать 1 небольшой помидор, добавить 1 лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить до готовности минут 30.
Запеченые яблоки
Как приготовить вафельный торт
А кто...пирожки печь умеет?С какой начинкой-фирменные?Я вот с курагой напекла...треШШыт за ушами аж)))
Если съесть тонну кураги что станет больше?вопрос для девушки с простынями итд ну и конечно всеобщее мнение
Из чего состоит лимонная кислота?
|
|
|